沙葛

 


 

 

     沙葛

     學名:Pachyrhizus erosus

     英文名:Yam Bean

     中文別名︰涼薯,番葛,葛薯

     科屬︰豆科 豆薯屬

     原產地:熱帶美洲


     形態及特徵

     分佈︰ 中國南部、墨西哥、中北美洲、中國四川、
               重慶地區、台灣省

     品種:根系強大,耐旱、耐瘠力強。在主根近莖一端
               積累養分而形成塊根,扁圓形或紡錘形,
               具淺縱溝,表皮淡黃色,皮薄而堅韌,易剝離。
               食用部分是由薄壁細胞構成的、特別發達的
               次生木質部。莖蔓性,長1.5~2米,具右旋性。
               葉為三出複葉。總狀花序,自主莖5~6節起
               連續著生,一花序能開花10餘朵至數十朵,
               花為紫藍色或白色蝶形花,一般只有花序下端
               的花能結莢。