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紅菜頭
學名:Beta vulgaris
英文名:Beetroot
中文別名︰菾菜或紅菜
科屬︰藜科 甜菜屬
原產地︰歐洲西部和南部沿海
形態及特徵
分佈︰ 世界各地
品種: 甜菜是一種兩年生草本植物,莖有1-2米高,葉長5-20厘米,葉形多變異, 有長圓形,心臟形或舌形,葉面有皺紋或平滑;花小,綠色,每朵直徑僅 3-5毫米,5瓣,風媒。果實球狀褐色,通常數個聯生成球果;主根為 肉質塊根,有圓錐形,也有紡錘形和楔形,皮有紅色、紫色、白色、 淺黃色等不同的品種。